O conjunto dos projetos da Central de Abastecimento S.A. foram elaborados utilizando a tecnologia desenvolvida pelos engenheiros uruguaios Dieste e Montañez, em abóbodas de dupla curvatura, de cerâmica armada.

As coberturas com grandes vão eram indicadas para os pavilhões em geral.

Para um Frigorífico, porém, não nos pareceu adequada.

Seria executado apenas 1(um) módulo de câmaras frias, que deveriam crescer futuramente, sem prazo ou cronograma previsível, até 18.000m² de câmaras.

Aconselhamos o uso de sistema estrutural de domínio amplo das construtoras locais e de fácil expansão, como a estrutura metálica espacial.

Graças ao apoio do líder do projeto arquitetônico, Carlos Maximiliano Fayet, nos foi possível desenvolver o projeto com essa concepção.

Para os compressores foi previsto o espaço total necessário, entre as duas alas de câmaras.

A Administração e os Serviços, como vestiários, etc, estão em prédio em concreto, na parte central e frontal das câmaras.